Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М




НазваниеУчебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М
страница4/7
Дата конвертации16.07.2013
Размер1.01 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7



Форма обучения – заочная и заочная сокращенная


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них


Самостоятельная работа

лекции

практ. занятия

Раздел 1. Организация и методика учета товарных операций в розничной и оптовой торговле

1. Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в торговле

16

-

-

16

2. Организация и методика учета поступления и реализации товаров в розничной торговле

16

2

2

12

3. Особенности учета поступления и реализации товаров в оптовой торговле

16

2

2

12

Раздел 2. Организация и методика учета товарных операций в общественном питании

4. Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в предприятиях общественного питания

16

-

-

16

5. Организация и методика учета поступления и реализации продуктов и товаров в предприятиях общественного питания

16

2

-

14
















Раздел 3. Методика учета расходов на продажу и финансовых результатов в торговле и общественном питании

6. Методика учета расходов на продажу (издержек обращения) в предприятиях торговли и общественного питания

16

-

-

16

7. Организация проведения инвентаризаций и отражение в учете их результатов

16

-

-

16

8. Формирование и учет финансовых результатов в торговле и общественном питании

18

2

-

16

Итого:

130

8

4

118


4. Инновационные технологии в преподавании дисциплины «Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании»
4.1 Круглые столы
Круглые столы предназначены для развития у студентов искусства научной дискуссии. Круглый стол – один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Такая форма общения позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога.
Методика подготовки и проведения круглого стола
Вначале необходимо определиться с тематикой и количеством проводимых круглых столов. Преподаватель должен проанализировать последние изменения в научной и законодательной базе по выносимым на круглый стол темам.

Преподаватель предлагает студентам несколько тем для обсуждения во время круглого стола. Студенты в течение 2-3 недель должны, используя научный библиотечный фонд, Интернет-ресурс и периодическую печать, вместе с преподавателем выбрать 2-3 темы для обсуждения на круглом столе.
Порядок проведения круглого стола
К проведению круглого стола привлекаются все студенты группы.

Руководитель заявляет тему круглого стола, сообщает порядок проведения круглого стола, выступает со вступительным словом. Далее слово предоставляется докладчику, который предлагает слушателем доклад с элементами научной новизны. Рекомендуется, чтобы выступающий сделал презентацию с помощью мультимедийных средств.

После выступления докладчика происходит открытая дискуссия. Преподаватель обозначает реперные точки доклада, студенты задают вопросы и дают оценку докладу студента. Выбирается лучший доклад, преподаватель обобщает круглый стол.
Памятка для студентов при подготовке к круглому столу

Проведение круглого стола требует от студента большой подготовительной работы. Преподаватель помогает с выбором литературы. Студент должен изучить нормативные источники в области права и бухгалтерского учета.

Студент составляет план доклада, выделяет основные проблемные вопросы, готовит иллюстративный наглядный материал с помощью мультимедийных средств. Выступление докладчика не должна превышать 15-20 минут.

Студенты, принимающие участие в обсуждении доклада должны ознакомиться с тематикой круглого стола с помощью периодических изданий и Интернет-ресурсов и подготовить вопросы для обсуждения на круглом столе.

Группа студентов совместно с докладчиком готовят проект резюме, которое рассматривается во время обсуждения. Резюме содержит предложения по совершенствованию учетного цикла, оптимизации налогообложения и выводы круглого стола.
План проведения круглого стола

1. Вступительное слово преподавателя

2. Доклад студента

3.Обсуждение доклада

4.Выбор лучшего доклада голосованием

5.Подведение итогов круглого стола

6..Подготовка резюме по результатам проведения круглого стола

7. Выбор лучшего доклада с предложением его рассмотрения на Васильевских и Румянцевских чтениях в РГТЭУ.
Для студентов предложены следующие темы:

По теме 3: Учет товарных операций в оптовой торговле.

Задание 1. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

а) закуплена партия товара на сумму 15 600 руб. в т.ч. НДС;

б) оплачены транспортные услуги по доставке товаров 1200 руб. в т.ч. НДС;

в) товары упаковываются, при этом израсходованы материалы на сумму 200 руб.;

г) произведены расходы на рекламу 2400 руб. в т.ч. НДС;

д) в конце месяца списываются расходы на продажу. Себестоимость реализованных за месяц товаров составила 5000 руб. Остаток товаров 8220 руб.

Учетная политика организации предполагает, что расходы на транспортные услуги включаются в издержки обращения.

Задание 2. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

а) закуплена партия товара на сумму 15 600 руб. в т.ч. НДС;

б) оплачены транспортные услуги по доставке товаров 1200 руб. в т.ч. НДС;

в) товары упаковываются, при этом израсходованы материалы на сумму 200 руб.

г) произведены расходы на рекламу 2400 руб. в т.ч. НДС;

д) заключен договор на поставку партии товаров на сумму 12 000 руб. в т.ч. НДС.

е) от покупателя получен аванс 6 000 руб., начислен НДС по авансу;

ж) отгружены товары покупателю. Себестоимость товаров 5 000 руб. Остаток товаров 8220 руб. По договору поставки право собственности на товары переходит к покупателю в момент отгрузки;

з) получена оставшаяся часть оплаты;

В конце месяца подводятся итоги, выводится финансовый результат.

Учетная политика организации предполагает:

- расходы на транспортные услуги включаются в издержки обращения;

- выручка для целей налогообложения определяется кассовым методом.
По теме 2: Учет товарных операций в розничной торговле.

Задание 1. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

а) оплачены и получены товары на сумму 5040 руб. в т.ч. НДС;

б) сформирована продажная цена товара. Торговая наценка составляет 50 процентов.

Задание 2. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

В организации розничной торговли товары учитываются по продажным ценам.

а) оплачены и получены товары на сумму 5040 руб. в т.ч. НДС. Сформирована продажная цена товара. Торговая наценка составляет 50 процентов;

б) за месяц проданы товары на сумму 1890 руб. в т.ч. НДС;

в) в конце месяца определяется финансовый результат.
4.2 Метод проектов

Метод проектов – это комплексный метод обучения, результатом которого является создание какого-либо продукта или явления. В основе учебных проектов лежат исследовательские методы обучения (самостоятельная работа студентов, работа в рамках научного кружка).

Метод проекта предназначен для более глубокого самостоятельного усвоения изучаемого материала, развитию навыков работы студентов с законодательной базой и нормативными документами. Итогом работы является представления проектов преподавателю.

Примеры проектов по теме 5: Организация и методика учета поступления и реализации товаров в розничной торговле.

1. ЗАО «Северный» приобрело 100 кг мяса. В учетной политике определено, что учет продуктов ведется по фактической себестоимости, собираемой на счете 41 «Товары». Цена 1 кг мяса составила 55 руб.,в том числе НДС – 5 руб.,. общая стоимость данной партии сырья составила 5500 руб. ,в том числе НДС – 500 руб..

Данная партия мяса была приобретена через посредническую организацию, которой за эти услуги выплачено вознаграждение в размере 472 руб. ,в том числе НДС – 72 руб..

Отразить поступление продуктов на склад по покупным ценам без применения счетов 15 и 16 и определить фактическую себестоимость данной партии мяса.

2. Ресторан «Северный» приобрел у поставщика продукты питания на 220.000руб. в том числе НДС – 20.000руб. На кухню ресторана было передано продуктов на сумму 180.000 руб. Согласно учетной политике организации для целей бухгалтерского учета все продукты учитываются по цене приобретения. При передаче сырья на кухню производится начисление торговой наценки и НДС. При этом торговая наценка установлена для всех видов продуктов в размере 25 %, а ставка НДС составляет 10%.

Отразить в бухгалтерском учете поступление товаров и отпуск продуктов (товаров) в производство по продажным ценам.
4.3. Деловая игра

Деловая игра проводится во время практических занятий по заданной теме при условии предварительного (за 10-15 дней) ознакомления ее участников с заданиями игры и справочно-аналитическими материалами.

Для проведения игры из числа студентов целесообразно сформировать 2 игровых коллектива по 8-10 человек в каждом.

В процессе деловой игры участникам разрешается пользоваться учебниками, учебными пособиями, инструктивными, методическими и другими материалами, консультироваться друг с другом, обсуждать возникающие вопросы в пределах игрового коллектива.

Роль преподавателя сводится к определению объема работы, общему контролю за ходом игры, консультирование коллективов, оценка качества работы.

Пример деловой игры к теме 5: Организация и методика учета поступления и реализации продуктов и товаров в предприятиях общественного питания»

Тема: Калькулирование и реализация товаров, блюд кухни и

«шведского стола»

Организация общественного питания ЗАО «Север» ведет учет стоимости приобретенных продуктов (сырья) по продажным ценам с учетом торговой наценки и НДС.

Общая величина стоимости продуктов, израсходованных для приготовления блюд (изделий кухни) «шведского стола», составила 25.200 руб., товаров – 50.000 руб., предполагаемое количество посетителей 1000 человек в день.

Расчет продажной цены услуг «шведского стола» должен осуществляться следующим образом:

  1. рассчитать стоимость продуктов по продажным ценам, израсходованных на приготовление блюд «шведского стола», по данным калькуляционных карточек – 25.200 руб. (т.е. 25руб. 20к.*1000 порций);

  2. стоимость товаров по продажным ценам, предлагаемых в составе услуг «шведского стола» - 50.000 руб.;

  3. определить стоимость услуг «шведского стола» по продажным ценам всего – 75.200 (25.200+50.000);

  4. предполагаемое количество посетителей «шведского стола» - 1000 человек;

  5. рассчитать продажную стоимость услуги «шведского стола» на 1 человека (75,20=75.200руб.: 1000 человек).

Особенность услуги «шведского стола» состоит в том, что она является комплексной и, независимо от фактически полученной выручки, себестоимость услуги будет складываться из стоимости всех товаров и продуктов, потребленных для данной услуги.

При этом следует учесть возможность оприходования по результатам проведенной в конце рабочего для инвентаризации остатков продуктов, готовых блюд и товаров в виде излишков, к которым, например, можно отнести неизрасходованные продукты (сахар, чай, кофе .), блюда или изделия (кондитерские изделия, полуфабрикаты), товары (соки, фрукты, йогурты, пачки масла, джемов), входящие в состав услуг «шведского стола».

Так, за отчетный период (1 день) от реализации услуг «шведского стола» была получена выручка – 102.000 руб. При этом при стоимости услуги в 118 руб. было обслужено 870 посетителей (118руб*870 посетителей).

По результатам проведенной инвентаризации в конце дня остатков неизрасходованных в ходе оказания услуги продуктов, блюд и товаров было выявлено и оприходовано по ценам возможного использования, которыми в данном случае будут являться покупные цены:

- продуктов на 1500 руб.;

- товаров на 5000 руб.;

- готовых блюд (изделий кухни) на 4500 руб.

Отразить в бухгалтерском учете:

а) выручку от реализации услуг «шведского стола»;

б) начислить НДС с реализованной услуги;

в) списать стоимость продуктов, израсходованных для приготовления блюд «шведского стола»;

г) списать стоимость товаров, израсходованных для оказания услуги «шведского стола»;

д) определить и списать реализованную торговую наценку и НДС, входящие в продажную стоимость потребленных продуктов и товаров, при условии, что на все продукты и товары применяется единая торговая наценка в размере 25% и единая ставка НДС – 18%;

е) определить финансовый результат от реализации услуги «шведского стола»;

ж) оприходовать излишки продуктов, списанных при оказании услуги «шведского стола»;

з) оприходовать излишки товаров, списанных при оказании услуги «шведского стола»;

и) оприходовать излишки готовых изделий кухни при оказании услуги «шведского стола».

5. Содержание курса

Раздел I. Организация и методика учета товарных операций в розничной и оптовой торговле

Тема 1. Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в торговле
Нормативные документы, регламентирующие порядок ведения товарных операций в торговле и общественном питании. Понятие оптовой и розничной торговли. Способы реализации товаров в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации. Задачи учета товародвижения в торговле и общественном питании. Структура продажной цены при осуществлении товарных операций.

Участники товарных операций, порядок лицензирования отдельных видов деятельности в торговле. Виды и условия заключаемых договоров в торговле: поставки, купли-продажи, мены, комиссии. Особенности определения показателей оптового и розничного товарооборота, методики учета товарных операций и формирования финансовых результатов в зависимости от вида договора и его условий.
1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс Для специальности: 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Учебно-методический комплекс Конфликтология составлен в соответствии с требованиями Примерной программы по дисциплине по специальности...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс по дисциплине ен. Р. 06. 1 «Природопользование» для специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Природопользование» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс по специальности: 060500 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
Деловое общение: учебно-методический комплекс по специальности: 060500 – «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» / авт сост. О. Н. Ордина....
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconМетодические рекомендации по выполнению контрольной работы для студентов специальности 080105 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» по дисциплине: «Бухгалтерский учет в отраслях»
«Бухгалтерский учет в отраслях» разработана в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconПрактикум по бухгалтерскому учету Учебно-методический комплекс по специальности: 060500 «Бухгалтерский учёт, анализ и аудит»
Лабораторный практикум по бухгалтерскому учету: учебно-методический комплекс по специальности: 060500 – «Бухгалтерский учёт, анализ...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс для специальностей " Финансы и кредит", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит"
Данный учебно-методический комплекс предназначен для студентов института дополнительного профессионального образования, обучающихся...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс для специальностей «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», «Финансы и кредит» инаправления «Менеджмент» киров
Данный учебно-методический комплекс предназначен для специальностей «Финансы и кредит», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» и направления...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс Для специальностей: 080109 Бухгалтерский учет и аудит 080105 Финансы и кредит
Учебно-методический комплекс «Эконометрика» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс для специальностей: 080105 Финансы и кредит; 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит; 080102
Учебно-методический комплекс " Маркетинг" составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего...
Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 бухгалтерский учет, анализ и аудит Москва 2008 Авторы-составители: Дмитриева И. М iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» для специальности 050501. 18 «Профессиональное обучение (экономика и управление)»
По специальности 030500. 18 – «Профессиональное обучение» (экономика и управление)» по требованиям к обязательному минимуму содержания...
Разместите кнопку на своём сайте:
kurs.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©kurs.znate.ru 2012
обратиться к администрации
kurs.znate.ru
Главная страница