Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21




НазваниеУчебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21
страница1/8
Дата конвертации16.02.2013
Размер0.83 Mb.
ТипУчебное пособие
  1   2   3   4   5   6   7   8


Министерство образования и науки Республики Казахстан

Павлодарский государственный университет

им. С.Торайгырова




И.А.Карузина


БИООРГАНИЧЕСКАЯ


И БИОЛОГИЧЕСКАЯ

ХИМИЯ




Учебное пособие

для студентов биологических специальностей

Павлодар

УДК 543.9
ББК 28.072

К 21
Рекомендовано Ученым советом ПГУ им. С. Торайгырова
Рецензенты:

Мальков И.В., кандидат химических наук, доцент, заведующий кафедрой химических технологий ПГУ

Баденов Е.Б., кандидат химических наук, профессор ПаУ, декан факультета дистанционного обучения ПаУ

Г.З.Химич кандидат биологических наук, профессор ПаУ, заведующий кафедрой «Биология» ПаУ

К 21 И.А. Карузина

Биоорганическая и биологическая химия: учебное пособие. Издание второе переработанное и дополненное. ― Павлодар, 2006 г. – 68 с.
ISBN 9965-410-14-3

Учебное пособие по биоорганической и биологической химии содержит краткую теоретическую часть по всем разделам курса, описание лабораторных работ, вопросы и задачи к каждому практическому занятию и вопросы для итогового контроля. Для каждой лабораторной работы дан перечень необходимых материалов, реактивов и оборудования.

Учебное пособие предназначено для студентов специальности «Фермерское дело». Оно может быть использовано студентами специальностей «Биотехнология», «Биология», а также учителями химии и биологии школ и лицеев.


УДК 543.9

ББК 28.072



ISBN 9965-410-14-3 © Карузина И.А., 2006

© Павлодарский государственный университет им. С.Торайгырова, 2006

1 Введение в химико-биоорганический практикум


    1. Значение биоорганических и биохимических анализов практической деятельности работников фермерских хозяйств

Значение органических соединений в жизни человека огромно. Обмен веществ – основа жизненных процессов - связан с изменениями органических веществ. Основные продукты питания: жиры, белки, углеводы – относятся к органическим веществам. В животных и растительных организмах непрерывно образуются различные органические соединения. В особенно больших масштабах протекает синтез органических веществ – фотосинтез углеводов в хлоропластах под действием солнечного света. В животных организмах в результате обмена веществ постоянно идет синтез органических веществ. Для грамотного ведения современного сельского хозяйства необходимо знание основных биохимических процессов, протекающих в организмах растений и животных, умение определять их потребность в питании, ориентироваться в современных средствах борьбы с вредителями и болезнями. Для этих целей служит обучение студентов основам биоорганической и биологической химии. Умение выполнить простейшие анализы позволят фермерам в условиях современного хозяйства определить биологическую ценность некоторых видов кормов, необходимость тех или иных пищевых добавок в рацион сельскохозяйственных животных, а для растений определить оптимальные условия их выращивания.

1. 2 Лабораторно-практическое занятие

Тема: Методы очистки органических веществ.

Цель: познакомиться с основными правилами поведения в химической лаборатории, научиться выделять индивидуальные органические вещества из смесей.

Знать:

1) правила техники безопасности при работе в биоорганической и биохимической лаборатории;

2) методы выделения индивидуальных органических веществ из смеси.

Уметь:

1) правильно пользоваться химической посудой;

2) собрать простейшие приборы для очистки органических соединений.

Вопросы для самостоятельной подготовки к занятию
1. Правила техники безопасности в биохимической лаборатории.

2. Оборудование биоорганической и биохимической лаборатории.

3. Мерная посуда и работа с ней.

1.3 Учебно-исследовательская работа студентов на занятии:

1) проделать лабораторную работу 1 «Методы очистки органических соединений»;

2) сделать выводы по результатам проведенных опытов. Оформить результаты опытов в лабораторном журнале;

3) подготовиться к защите лабораторной работы и решению задач.
Лабораторная работа 1 Методы очистки органических соединений

В процессе синтеза и выделения органических соединений обычно приходится выполнять такие операции, как растворение, кристаллизация, перегонка, экстракция, сушка и т.д. От правильности выполнения этих работ в большой степени зависит качество получаемых препаратов.

Продукты химической реакции обычно бывают загрязнены остатками исходных веществ и продуктами побочных реакций. Поэтому их следует очистить. Выбор метода очистки веществ зависит от физических и химических свойств этих веществ. Перегонка и кристаллизация – наиболее часто применяемые операции при выделении и очистке органических веществ.

Жидкости очищают путем перегонки. Твердые вещества – кристаллизацией.

.

Опыт 1 Очистка органических веществ перекристаллизацией из раствора

Очистка путем кристаллизации основана на различной растворимости индивидуального вещества и загрязняющих его примесей. Во время кристаллизации соблюдается следующий порядок операций:

1) приготовление нагретого до кипения насыщенного раствора вещества в соответственно подобранном растворителе;

2) фильтрование горячего раствора для отделения механических загрязнений и нерастворимых соединений;

3) охлаждение раствора, что вызывает кристаллизацию вещества;

4) отделение кристаллов от маточного раствора;

5) промывание кристаллов и их сушка.

Кристаллизацию повторяют несколько раз до получения вещества с постоянной температурой плавления.

Материалы: бензойная кислота.

Посуда: химический стакан или коническая колба V- 75-100 мл – 3 шт., колба Бунзена, воронка Бюхнера, водоструйный насос, воронка стеклянная, фильтровальная бумага, песчаная баня.

Ход работы. В стаканчик или колбочку емкостью 75-100 мл помещают 1 г бензойной кислоты, 50 мл воды и нагревают смесь до начала кипения. Бензойная кислота полностью растворяется. Горячий раствор быстро фильтруют через маленький складчатый фильтр и делят на 2 части. Одну часть быстро охлаждают погружением сосуда в холодную воду. Бензойная кислота выпадает в осадок в виде мелких кристалликов. Другую часть горячего раствора оставляют медленно охлаждаться на воздухе. Выделяющаяся бензойная кислота образует красивые крупные пластинчатые кристаллы.

Полученные кристаллы бензойной кислоты отфильтровывают с отсасыванием через маленький кружок фильтровальной бумаги на воронке Бюхнера и, не прекращая отсасывания, отжимают кристаллы плоской стеклянной пробкой. Затем, прекратив отсасывание, промывают осадок несколькими каплями холодной дистиллированной воды, снова отсасывают, переносят осадок на листок фильтровальной бумаги и отжимают в ней досуха.
Опыт 2 Очистка органического индивидуального вещества перегонкой

Перегонка при атмосферном давлении осуществляется в обычных приборах, состоящих из перегонной колбы с отводной трубкой и термометром, нисходящего холодильника, алонжа, приемника и нагревателя. Смесь веществ тем труднее разделить перегонкой, чем ближе друг к другу температуры кипения отдельных компонентов.

Материалы: какое-либо индивидуальное жидкое органическое вещество с температурой кипения между 80 и 150 С (бензол, толуол, бутанол), слегка загрязненное окрашенными примесями.

Приборы и посуда: колбочка (пробирка) с отводной трубкой, термометр, штативы – 2 шт., холодильник, пробирки-приемники – 2-3 шт, кипятильный камешек, водяная или песчаная баня.

Ход работы. Собирают простейший прибор для перегонки. Колбочку (пробирку) с отводной трубкой закрывают пробкой с термометром. Закрепляют сосуд в держателе штатива выше отводной трубки и присоединяют к ней более широкую холодильную трубку, укрепленную в держателе другого штатива. Под нижний конец трубки при перегонке подставляют пробирки – приемники.

Помещают в колбочку (пробирку) с отводной трубкой несколько миллилитров подлежащей перегонке жидкости и кипятильный камешек. Жидкость должна занимать в пробирке не более половины высоты от дна до отводной трубки, а в колбочке – не более половины объема ее шарообразной части.

Плотно вставив пробку с термометром и подставив под конец холодильной трубки первый приемник, начинают осторожно нагревать жидкость в перегонном сосуде. При этом следят за равномерностью кипения, за показаниями термометра и за поступлением отгона в приемник. Отмечают и записывают температуру, при которой в приемник падает первая капля отгона. Скорость перегонки должна составлять примерно одну каплю в 1-2 сек.

Если ртутный столбик термометра после отгонки первой капли устанавливается на уровне, близком к ожидаемой температуре кипения, то почти весь отгон обычно собирается в первом приемнике ( в пределах 1-3С). При более значительном количестве летучих примесей в первый приемник собирают все, что отгоняется ниже температуры вещества, а во второй – главную часть отгона, кипящую в узких пределах.

  1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебное пособие для студентов педагогических специальностей Павлодар удк 78. 03 (574. 25) Ббк 85. 31 С 50
Рекомендовано научно-методическим советом республиканского учебно-методического объединения
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебно-методическое пособие для студентов юридических специальностей Павлодар 2008 удк ббк ж
Экологическое право Республики Казахстан: учебно-методическое пособие для студентов юридических специальностей. – Павлодар, 2007....
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебно-методическое пособие для студентов юридических специальностей Павлодар 2008 удк ббк ж
Экологическое право Республики Казахстан: учебно-методическое пособие для студентов юридических специальностей. – Павлодар, 2007....
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебное пособие для студентов гумманитарных специальностей Павлодар удк 811. 124 (075. 8) Ббк 81. 2 Латиня 75 И87
Г. Х демисинова кандидат филологических наук, доцент, зав кафедрой теории и практики перевода пгу
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебное пособие для студентов исторических специальностей Павлодар удк 378 ( 075) ббк 74. 58. 63я75 Г83
В учебном пособии рассмотрены основные методы выполнения научных студенческих работ начиная с младших курсов, кончая выпускным сочинениям,...
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебное пособие для студентов, изучающих болгарский язык Саратов 2009 удк 811. 163. 2 (072. 8) Ббк 81. 2 923
Бердникова Т. В. Болгарский язык. Упражнения: Учебное пособие. – Саратов: Изд-во, 2009. – 59 с
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебное пособие для студентов неязыковых специальностей 1 часть я и мое окружение Павлодар
С 23 Английский язык: лексика, грамматика, речь, общение. Я и мое окружение. 1 часть : учебное пособие для студентов неязыковых специальностей...
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебно-методическое пособие для студентов всех специальностей Павлодар Кереку 2011 удк 796. 012. 6(075. 8) Ббк 75. 0я73 с 73
Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом факультета химических технологий естествознания Павлодарского государственного...
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconУчебно-методическое пособие для студентов филологических специальностей Часть I павлодар удк 81. 366: 81. 367. 6 (075. 8) Ббк 81. 2Рус -2 Р89
«Морфология (Именные части речи)» курса «Современный русский язык». Также в пособие включены тексты для выполнения контрольных работ,...
Учебное пособие для студентов биологических специальностей Павлодар удк 543. 9 Ббк 28. 072 К 21 iconКонспект лекций для студентов технических специальностей всех форм обучения Павлодар удк 355. 58 Ббк 68. 9я7 о-76
Охватывает территорию 2-х субъектов рк
Разместите кнопку на своём сайте:
kurs.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©kurs.znate.ru 2012
обратиться к администрации
kurs.znate.ru
Главная страница