Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа»




НазваниеПрограмма производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа»
страница5/5
Дата конвертации02.02.2013
Размер0.81 Mb.
ТипПрограмма
1   2   3   4   5

 

Набор продуктов в среднем за неделю /в соответствии с накопительной ведомостью/ должен примерно соответствовать рекомендуемому перечнью.

 

Приложение № 2

Перечень продуктов и блюд, запрещенных к использованию и в приготовлении при организации питания детей.

 

Кремовые кондитерские изделия;

Студни, заливные блюда из мяса и рыбы, зельцы, паштеты, кровяные и ливерные колбасы, форшмак из сельди;

Изделия собственного приготовления из мясной обрези, свиных боков, диафрагмы, крови, рулетов из мякоти голов;

Блинчики с начинками /с творогом, мясом, ливерным фаршем и т.п./;

Пирожки, расстегаи, беляши, кулебяки, чебуреки;

Фляжное /бочковое/ молоко без тепловой обработки /кипячения/;

Молоко – «самоквас», простокваши и другие кисломолочные продукты собственного /не промышленного/ приготовления;

Творог или сметана в натуральном виде, без тепловой обработки, за исключением готовых к употреблению кисломолочных продуктов /творожков,йогуртов и т.п./ промышленного производства в индивидуальной промышленной упаковке, рассчитанной на одну порцию продукта;

Творог собственного /не промышленного/ приготовления;

Холодные напитки собственного приготовления / в т.ч. морсы, квас и т.п./;

Холодные супы /окрошка и т.п./;

Макароны по флотски /с мясным фаршем/, макароны с рубленым яйцом;

Яйца и мясо водоплавающих птиц;

Яичница – глазунья;

Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы;

Грибы и блюда, приготовленные из них;

Кофе натуральный.

 

Приложение № 3

Перечень нормативных документов и библиографические сведения.

 

Федеральный закон РФ № 52-ФЗ от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Федеральный закон РФ № 29-ФЗ от 02.01.00 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Приказ МЗ России № 217 от 20.07.98 г. «О гигиенической оценке производства, поставки и реализации продуктов и товаров».

Приказ МЗ СССР № 555 от 29.09.89 г.

Приказ МЗ РФ № 90 от 14.03.96г.

Приказ МЗ и СР РФ № 83 от 16.08.2004г.

Приказ МЗ РФ № 122 от 14.04.00 г. «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте на транспортные средства для перевозки пищевых продуктов».

Приказ МЗ РФ № 254 от 03.09.91 г.

Эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей»

Содержание  и организация режима детских санаториев».

«Гигиенические требования к устройству, содержанию организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

23.11.87 г. Санитарно-гигиенические правила и нормы «Устройство, содержание и организация режима детских санаториев».

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

СП 2.3.6.1079-01 !Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

СанПиН 2.3.2.1324-03 «гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.»

СанПиН  № 4631-88 «Санитарные правила и нормы охраны прибрежных вод морей от загрязнения в местах водопользования населения».

«Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды плавательных бассейнов. Контроль качества».

«Лечебные пляжи. Санитарные правила устройства, оборудования и эксплуатации».

СанПиН 2.2.4.548-96 от 01.10.96 г.  Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений.

СанПиН 2.2.4/2.18.562-96   Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданиях и на территории жилой застройки.

СНиП 2.04.05-91    Вентиляция.

СП 3.5.3.554-96       Организация и проведение дератизационных мероприятий.

СанПиН 3.5.2.541-96     Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений.

СП 1.1.1058-01       «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических /профилактических/ мероприятий».

СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсических отходов производства и потребления»/

СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления».

СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы».

СанПиН 2.4.2.1178-02 «Гигиенические требования к условиям обучения»
 Приложение № 4
 Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.

 

  №

 п/п

           Фамилия  И. О.

                             должность

Наличие мед.обследования

Прохождение

     гиг. обучения

      Номер

   медицинского полиса

Дата последнего

осмотра

Дата

планируемого

осмотра

1

Будакин Н.Ф. - директор

13.08.2010 г.

25.08.2011 г.

 

23946

2

Латыпова Ф.Х. - завхоз

17.09.2010 г.

25.08.2011 г.

 

23972

3

Валиахметова Л.Г. - учитель химии, биологии

03.09.2010 г.

25.08.2011 г.

 

23940

4

Иванов П.М. -учитель технологии

30.04.2010 г

25.08.2011 г.

 

23943




5

Чуракова С.В. - зам.директора по УВР

18.08.2010 г.

25.08.2011 г.

 

23941

6

Митрофанова Н.Г.- учитель русского языка и литературы

23.08.2010 г.

25.08.2011 г.

 

23949

7

Захарова Т.М. - пом.повара

08.11.2010 г.

25.08.2011 г.

 

23958

8

Рябцева И.С. -зам.директора по ВР

19.08.2010 г.

25.08.2011 г.

 

23951

9

Аксульпанова Ж.З. -учитель истории

19.08.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23966 

10

Полякова ВФ. - учитель информатики

12.08.2010 г.

25.08.2011 г.  

 

23950 

11

Балгужинова Н.Б. - воспитатель ГПД

18.08.2010 г.

 25.08.2011 г.  

 

23945 

12

Ксенофонтов А.В. - учитель физкультуры

13.08.2010 г.

25.08.2011 г.   

 

23948 

13

Сартаева М.Ф. учитель физики, математики

20.08.2010 г.

25.08.2011 г.   

 

23952

14

Топоршина О.С .- учитель начальных классов

11.08.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23871

15

Хоршева в.П. - учитель начальных классов (воспитатель)

19.08.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23942

16

Уварова Ш.К. - зав.столовой (повар)

30.09.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23969

17

Волкова А.В. - техничка

27.08.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23962

18

Ризагулиев А. И. - уборщик помещений

21.09.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23963

19

Нищаев Ю.В. - сторож

23.07.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23955

20

Даулетбаева А.С. - техничка

23.08.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23979

21

Иванова О.А. - техничка

03.09.2010 г.

25.08.2011 г. 

 

23980

22

Лапина О.А. - гардеробщик

26.09.2010 г.

25.08.2011 г. 




23983

23

Костенков А.В. - сторож

30.07.2010 г.

25.08.2011 г. 




23986

24

Никонова Т.Ю. - учитель русского языка и литературы

23.08.2010 г.

25.08.2011 г. 




23967

 

Приложение № 5

Список ответственных лиц по проведению производственного контроля.

 

  №

 п/п

     Ответственные лица ОУ

          

      №№ закрепленных пунктов

                                                      по ППК

   Роспись

  Доп. ин-

формация

1

Будакин Н.Ф. директор школы

Общая ответственность

 

 

2

Латыпова Ф.Х. завхоз школы

П. 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 1.7,4.1, 5.16

 

 

3

Бекмухамбетова Г.А.. м/с

П. 2.1р. 3

 

 

 

Приложение  № 6

Перечень возможных аварийных ситуаций.

 

  №

 п/п

                  

                          Перечень

                                       аварийных ситуаций

Название организаций или учреждений, которые необходи-

мо информировать в случае ава-

рийных ситуаций

 

  №  телефона

1.

Нарушения в работе системы водоснабжения и канализации, которые влекут за собой нарушения технологического процесса в производстве и исключают возможность проведения необходимых санитарно-эпидемиологических мероприятий.

 ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»

МУП «Водоканал»

 23-3 -16

2.

Ситуация связанная с аварией в электрической сети /короткое замыкание/ на производстве или с прекращением подачи электроэнергии, может также привести к несоблюдению технологического процесса, то есть к нарушению температурного режима хранения пищевых продуктов, сирья в холодильных камерах, а также к нарушениям процесса приготовления пищи, ее тепловой обработки.

Энергослужба

 

 

 

 

    04  

3.

Поломка электрооборудования /холодильников, электроплит/ приводит к нарушениям, описанным в п.2

Зам.директора по ВР, УВР, завхоз

  23 – 3 – 61

23 – 3 - 36 




4.

При обнаружении предметов неизвестного происхождения жидкой, твердой или иной структуры, не касаясь его и не перемещая, сообщить о находке руководителю и в соответствующие службы.

ГО и ЧС п.Светлого

 Зам.  директора ОУ по УВР, по ВР

   


 

 

При угрозе массового отравления, эпидемии необходимо сообщить в Территориальный отдел Территориального управления Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области

ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»

 


1   2   3   4   5

Похожие:

Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПубличный доклад Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №74 Калининского района городского округа город Уфа Республики Башкортостан
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа №74
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПубличный доклад муниципального казённого общеобразовательного учреждения коченевская средняя общеобразовательная школа №2 (ступень дошкольного образования) 2011- 2012 учебный год
Детский сад является структурным подразделением муниципального казённого общеобразовательного учреждения Коченёвская средняя общеобразовательная...
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПрограмма информатизации Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №4/»
«Средняя общеобразовательная школа №4 с углублённым изучением отдельных предметов»
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПубличный доклад об образовательной и финансово-хозяйственной деятельности муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Ивнянская средняя общеобразовательная школа №1»
Она прошла путь от пятилетней церковно-приходской до муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Ивнянская средняя...
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconОтдел образования, опеки и попечительства администрации Аннинского муниципального района муниципальное общеобразовательное учреждение Хлебородненская средняя общеобразовательная школа
...
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПубличный отчет Муниципального общеобразовательного учреждения «Красненская средняя общеобразовательная школа имени М. И. Светличной» Красненского района Белгородской за 2011-2012 учебный год
Муниципального общеобразовательного учреждения «Красненская средняя общеобразовательная школа имени М. И. Светличной»
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПубличный отчет муниципального казенного общеобразовательного учреждения марковская средняя общеобразовательная школа 2011 2012
Полное наименование образовательного учреждения в соответствии со свидетельством о государственной регистрации и Уставом – муниципальное...
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПроект перспективного развития муниципального общеобразовательного учреждения «Октябрьская средняя общеобразовательная школа №2»
Проект перспективного развития муниципального общеобразовательного учреждения «Октябрьская средняя общеобразовательная школа №2»...
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconПрограмма развития муниципального автономного общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа №6» г. Тюмени на 2011-2015 г г. г. Тюмень Содержание
Программа развития Муниципального автономного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы №6
Программа производственного контроля муниципального общеобразовательного учреждения «Озёрная средняя общеобразовательная школа» iconАнализ муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Аранинская средняя общеобразовательная школа им. Р. Г. Гамзатова» До 1930 год
...
Разместите кнопку на своём сайте:
kurs.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©kurs.znate.ru 2012
обратиться к администрации
kurs.znate.ru
Главная страница